Учебный план

Дополнительные учебные предметы, курсы по выбору

Обязательные учебные предметы

1476

1

ЗачО

234

378

2

Экз,ЗачО

298

494

Проведение демонстрационного экзамена

108

Защита дипломного проекта (работы)

108

Химия

72

2

3

ЗачО

36

Экологические основы природопользования

36

2

3

ЗачО

18

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

72

2

3

Зач

36

4

ЗачО

Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

108

2

3

18

4

ЗачО

18

36

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

72

2

3

ЗачО

18

4

18

Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

216

2

3

36

4

ЗачО (КР)

54

36

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

36

3

5

ЗачО

18

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

36

3

5

ЗачО

18

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

144

3

6

Зач

36

54

4

7

ЗачО

18

36

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

180

3

6

Зач

36

4

7

ЗачО

36

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий сложного ассортимента

72

3

6

ЗачО

36

Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий сложного ассортимента

90

3

6

ЗачО

36

18

36

Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала

144

4

8

ЗачО

72

Применение программы 1С Управление торговлей в общественном питании

90

4

8

ЗачО

36

54

Организация деятельности 16675 повара

72

3

5

ЗачО

36

Основы философии

72

2

4

Зач

36

История

72

2

3

Зач

36

Иностранный язык в профессиональной деятельности

180

2

3

36

4

36

3

5

36

6

36

4

7

ЗачО

36

Физическая культура

180

2

3

36

4

36

3

5

36

6

36

4

7

ЗачО

36

Психология общения

36

4

8

Зач

18

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

72

2

4

ЗачО

36

Организация хранения и контроль запасов и сырья

72

2

4

18

3

5

ЗачО

18

Техническое оснащение организаций питания

54

3

5

ЗачО

26

28

Организация обслуживания

72

3

5

Зач

36

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

72

4

7

ЗачО

36

Правовые основы профессиональной деятельности

72

3

6

Зач

36

Информационные технологии в профессиональной деятельности

72

4

8

Зач

36

Охрана труда

36

3

6

Зач

18

Безопасность жизнедеятельности

72

2

4

ЗачО

36

Проектно - исследовательская деятельность

72

4

7

ЗачО

36

Национальная кухня народов Якутии

36

2

4

Зач

36

Организация предпринимательской деятельности и бизнес-планирование в общественном питании

36

2

4

Зач

18

Учет и отчетность в общественном питании

108

4

7

ЗачО

36

72

Русский язык

72

1

ЗачО

36

Литература

108

1

2

Экз

36

54

Математика

252

1

36

72

2

Экз

54

72

Иностранный язык

144

1

72

2

ЗачО

72

Информатика

144

1

36

2

ЗачО

36

Физика

108

1

2

Экз

36

54

Химия

144

1

36

2

ЗачО

36

Биология

72

1

ЗачО

36

История

108

1

18

2

Экз

28

26

Обществознание

72

1

ЗачО

36

География

72

1

2

ЗачО

36

Физическая культура

108

1

36

2

ЗачО

72

Основы безопасности и защиты родины

72

1

2

ЗачО

36

Производственная практика (преддипломная)

144

4

8

ЗачО

144

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

342

2

3

Зач,ЗачО

54

126

4

Экз,ЗачО

18

90

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

522

2

3

ЗачО

54

126

4

Экз,ЗачО (КР)

72

216

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

234

3

5

Экз,ЗачО

36

180

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков, сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

486

3

6

Зач

72

90

36

4

7

Экз,ЗачО

54

216

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

360

3

6

Экз,ЗачО

72

234

36

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

396

4

8

Экз,ЗачО

108

270

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар)

270

3

5

ЗачО

36

108

6

Экз,ЗачО

108

Квалификационный экзамен

18

2

4

Экз

Квалификационный экзамен

18

2

4

Экз

Квалификационный экзамен

18

3

5

Экз

Квалификационный экзамен

18

4

7

Экз

Квалификационный экзамен

18

3

6

Экз

Квалификационный экзамен

18

4

8

Экз

Квалификационный экзамен

18

3

6

Экз

Производственная практика

72

2

4

ЗачО

72

Производственная практика

144

2

4

ЗачО

144

Производственная практика

108

3

5

ЗачО

108

Производственная практика

108

4

7

ЗачО

108

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Производственная практика

144

4

8

ЗачО

144

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Учебная практика

72

2

3

ЗачО

72

Учебная практика

72

2

3

ЗачО

72

Учебная практика

36

3

5

ЗачО

36

Учебная практика

36

4

7

ЗачО

36

Учебная практика

72

3

6

ЗачО

72

Учебная практика

72

3

5

ЗачО

72

Учебный план - s430215_25_1_ПКД(9).plx

Группы