Учебный план

Дополнительные учебные предметы, курсы по выбору

Обязательные учебные предметы

1476

1

Зач,ЗачО

152

296

2

Экз,Зач,ЗачО

200

408

Демонстрационный экзамен и защита выпускной квалификационной работы

216

Химия

80

2

3

ЗачО

26

Экологические основы природопользования

100

2

3

26

4

Зач

32

4

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

60

2

3

Зач

26

4

ЗачО

12

20

Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

96

2

3

Зач

12

24

4

ЗачО

20

36

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

34

2

3

ЗачО

12

18

Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

150

2

3

26

4

ЗачО (КР)

20

18

38

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

32

3

5

ЗачО

20

12

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

56

3

5

ЗачО

20

36

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

134

3

6

Зач

24

34

4

7

ЗачО

24

52

Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента

134

3

6

Зач

34

4

7

ЗачО

26

40

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий сложного ассортимента

100

3

6

ЗачО

32

68

Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий сложного ассортимента

100

3

6

ЗачО

34

32

34

Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала

110

4

8

ЗачО

20

40

Применение программы 1С Управление торговлей в общественном питании

72

4

8

ЗачО

20

40

Организация деятельности повара

60

3

5

ЗачО

20

8

32

Основы философии

72

2

4

Зач

18

История

72

2

3

Зач

26

Иностранный язык в профессиональной деятельности

162

2

3

52

4

38

3

5

30

6

ЗачО

34

Физическая культура

166

2

3

52

4

38

3

5

20

6

34

4

7

ЗачО

22

Психология общения

84

4

8

Зач

36

48

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена

100

2

4

ЗачО

34

Организация хранения и контроль запасов и сырья

90

3

5

ЗачО

34

Техническое оснащение организаций питания

70

3

6

ЗачО

26

Организация обслуживания

90

3

5

Зач

28

40

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

104

4

7

ЗачО

26

52

Правовые основы профессиональной деятельности

90

3

6

Зач

28

42

Информационные технологии в профессиональной деятельности

100

4

8

Зач

20

40

Охрана труда

40

3

6

Зач

22

10

Безопасность жизнедеятельности

94

2

4

ЗачО

20

68

Проектно - исследовательская деятельность

80

4

7

ЗачО

26

52

Национальная кухня народов Якутии

48

2

4

ЗачО

2

36

Организация предпринимательской деятельности и бизнес-планирование в общественном питании

50

2

4

Зач

12

38

Учет и отчетность в общественном питании

104

4

7

ЗачО

26

52

Русский язык

72

1

ЗачО

18

36

Литература

108

1

2

ЗачО

24

46

Математика

264

1

ЗачО

34

68

2

Экз

44

46

Иностранный язык

144

1

Зач

54

2

ЗачО

68

Информатика

144

1

Зач

16

18

2

ЗачО

22

46

Физика

108

1

2

ЗачО

22

46

Химия

144

1

ЗачО

16

18

2

Экз

22

24

Биология

72

1

ЗачО

16

18

История

136

1

Зач

34

16

2

Экз

22

24

Обществознание

72

1

Зач

18

34

География

72

1

2

Зач

22

24

Физическая культура

72

1

Зач

34

2

ЗачО

38

Основы безопасности жизнедеятельности

68

1

2

ЗачО

22

46

Производственная практика (преддипломная)

144

4

8

ЗачО

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

312

2

3

Зач

38

24

4

Экз,ЗачО

32

20

36

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

412

2

3

ЗачО

38

44

4

Экз,ЗачО (КР)

20

18

38

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

244

3

5

Экз,ЗачО

40

192

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков, сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

388

3

6

Зач

58

68

4

7

Экз,ЗачО

50

200

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания

392

3

6

Экз,ЗачО

66

280

34

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала

302

4

8

Экз,ЗачО

40

188

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар)

258

3

5

ЗачО

20

80

32

6

Экз,ЗачО

108

Демонстрационный экзамен

12

2

4

Экз

Демонстрационный экзамен

12

2

4

Экз

Демонстрационный экзамен

12

3

5

Экз

Демонстрационный экзамен

12

4

7

Экз

Демонстрационный экзамен

12

3

6

Экз

Демонстрационный экзамен

12

4

8

Экз

Демонстрационный экзамен

18

3

6

Экз

Производственная практика

72

2

4

ЗачО

Производственная практика

144

2

4

ЗачО

Производственная практика

108

3

5

ЗачО

108

Производственная практика

72

4

7

ЗачО

72

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Производственная практика

108

4

8

ЗачО

108

Производственная практика

108

3

6

ЗачО

108

Учебная практика

72

2

3

Зач

Учебная практика

72

2

3

ЗачО

Учебная практика

36

3

5

ЗачО

36

Учебная практика

36

4

7

ЗачО

36

Учебная практика

72

3

6

ЗачО

72

Учебная практика

72

3

5

ЗачО

72

Учебный план - s430215_24_2_ПКД(9).plx

Группы