Учебный план

Технология национальных мясных и молочных продуктов

108

1

2

ЗачО

22

Пищевые и биологически активные добавки

108

2

4

ЗачО

18

38

Основы научных исследований

108

2

4

Зач

18

38

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

180

2

4

Экз

38

18

38

2

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

108

3

6

ЗачО

16

Стандартизация и подтверждение соответствия на предприятиях общественного питания

144

3

6

Экз

34

2

Технология специальных видов питания

108

3

6

ЗачО

16

34

Технология мясных цельномышечных изделий

108

3

6

Зач

16

Менеджмент и маркетинг в общественном питании

108

4

7

Зач

30

Бухгалтерский учет и анализ в организациях общественного питания

144

4

7

Экз

30

2

Управление предприятием общественного питания

144

4

7

Экз

30

2

Отчетность на предприятиях общественного питания

144

4

8

Экз

22

32

2

Технология функциональных продуктов питания

108

4

8

ЗачО

22

Технология и организация диетического питания

108

4

8

ЗачО

22

Технология и организация дошкольного и школьного питания

144

4

8

Экз

22

44

2

Кухни народов мира

144

3

6

Экз

16

34

2

Кухни народов Якутии

144

3

6

Экз

16

34

2

Общая физическая подготовка

328

1

Зач

30

2

Зач

86

2

3

Зач

60

4

Зач

74

3

5

Зач

44

6

Зач

34

Спортивные секции

328

1

Зач

30

2

Зач

86

2

3

Зач

60

4

Зач

74

3

5

Зач

44

6

Зач

34

Лечебная физическая культура

328

1

Зач

30

2

Зач

86

2

3

Зач

60

4

Зач

74

3

5

Зач

44

6

Зач

34

Философия

144

2

3

Экз

30

2

История (история России, всеобщая история)

144

1

Экз

32

16

2

Иностранный язык

216

1

Зач

64

2

Экз

46

2

Безопасность жизнедеятельности

144

2

4

Экз

18

38

2

Физическая культура и спорт

72

1

Зач

32

2

Культура речи и делового общения

108

1

Зач

32

Профильный иностранный язык

108

2

3

ЗачО

60

Психология

108

1

2

Зач

22

Социология

108

1

Экз

16

2

Основы правовой и антикоррупционной культуры

144

1

2

Экз

22

46

2

Математика

216

1

Зач

16

32

2

Экз

22

46

2

Физика

108

1

2

Зач

22

Информатика

108

1

2

Зач

22

46

Инженерная и компьютерная графика

108

1

2

Зач

22

46

Химия

108

1

Зач

16

32

Пищевая микробиология

108

2

3

ЗачО

30

Физико-химические методы анализа

108

1

2

Зач

22

Основы экономики и финансовой грамотности

108

1

2

Зач

22

Введение в профессиональную деятельность

144

1

Экз

32

48

2

Инклюзивная компетентность

108

2

4

Зач

18

Основы технологии пищевых производств

144

1

2

Экз

22

46

2

Физиология питания

144

2

3

Экз

30

44

2

Товароведение продовольственных товаров

144

2

4

Экз

18

38

2

Санитария и гигиена на предприятиях питания

144

3

5

Экз

30

2

Контроль качества продукции общественного питания

144

3

5

Экз

30

2

Информационные технологии в общественном питании

108

3

5

Зач

14

30

Процессы и эксплуатация технологического оборудования индустрии питания

180

3

6

Экз

34

2

Основы проектирования предприятий общественного питания

144

4

7

Экз

30

44

2

Пищевая биотехнология

108

2

4

ЗачО

18

38

Учебная практика: Ознакомительная практика

216

2

4

Зач

12

Производственная практика: Технологическая практика

360

3

6

12

Производственная практика: Организационно-управленческая практика

288

4

8

10

Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы

324

Технология продукции общественного питания

1152

2

3

Экз

60

28

4

Экз

38

18

38

2

3

5

Экз (КП)

60

58

4

7

Зач

30

8

Экз

22

44

2

Организация общественного питания

504

3

5

Зач

14

30

6

Экз (КП)

34

68

2

4

7

Экз

30

60

2

Физико-химические изменения в продуктах при кулинарной обработке

180

2

3

Экз

30

14

2

Технология кулинарных полуфабрикатов

180

2

3

Экз

30

14

2

Технология холодной кулинарной продукции

180

2

4

Экз

38

18

38

2

Технология горячей кулинарной продукции

180

3

5

Экз

30

44

2

Нормативно-технологическая документация на продукцию общественного питания

144

3

5

Экз (КП)

30

14

2

ХАССП на предприятиях общественного питания

108

4

7

Зач

30

Технология десертов и напитков

180

4

8

Экз

22

44

2

Калькуляция в общественном питании

72

3

5

Зач

14

30

Организация производства на предприятиях индустрии питания

216

3

6

Экз (КП)

34

68

2

Организация обслуживания в индустрии питания

216

4

7

Экз

30

60

2

Основы здорового питания

72

3

5

Зач

14

Основы предпринимательства в индустрии гостеприимства

72

4

7

Зач

14

Учебный план - b190304_22_4_ТОП.plx.plx

Группы