| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: | |
| | ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ) |
| 144 | 4 | 8 | ЗачО | | | | | |
| Блок: МДК.01 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 60 | 2 | 3 | | 26 | | | | |
| | 4 | ЗачО | 18 | 16 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 96 | 2 | 3 | | 22 | 12 | | | |
| | 4 | ЗачО | 30 | 30 | | 2 | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 34 | 2 | 3 | ЗачО | 28 | 6 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 150 | 2 | 3 | | 22 | 30 | | | |
| | 4 | ЗачО (КР) | 18 | 14 | 44 | 2 | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 32 | 3 | 5 | ЗачО | 12 | 20 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента |
| 56 | 3 | 5 | ЗачО | 22 | 32 | | 2 | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента |
| 116 | 3 | 6 | | 12 | 28 | | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | 34 | 42 | | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента |
| 134 | 3 | 6 | | 24 | 44 | | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | 20 | 44 | | 2 | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных, кондитерских изделий сложного ассортимента |
| 100 | 3 | 6 | ЗачО | 48 | 16 | 36 | | |
| | Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий сложного ассортимента |
| 100 | 3 | 6 | ЗачО | 50 | 12 | 36 | 2 | |
| Блок: МДК.06 | |
| | Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала |
| 150 | 4 | 8 | ЗачО | 56 | 72 | | 2 | |
| | Применение программы 1С Управление торговлей в общественном питании |
| 72 | 4 | 8 | ЗачО | 20 | 52 | | | |
| Блок: МДК.07 | |
| | Организация деятельности производственного персонала в общественном питании |
| 58 | 3 | 5 | ЗачО | 24 | 34 | | | |
| Блок: УП | |
| | Учебная практика |
| 72 | 2 | 3 | ЗачО | | | | | |
| | 3 | ЗачО | | | | | |
| | 36 | 3 | 5 | ЗачО | | | | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | | | | |
| | 72 | 3 | 6 | ЗачО | | | | | |
| | 5 | ЗачО | | | | | |
| Блок: ПП | |
| | Производственная практика |
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | | | | | |
| | 144 | 4 | ЗачО | | | | | |
| | 108 | 3 | 5 | ЗачО | | | | | |
| | 72 | 4 | 7 | ЗачО | | | | | |
| | 108 | 3 | 6 | ЗачО | | | | | |
| | 4 | 8 | ЗачО | | | | | |
| | 3 | 6 | ЗачО | | | | | |
| Блок: БД | |
| | Русский язык |
| 63 | 1 | 1 | Экз | 18 | 21 | | 1 | |
| | Литература |
| 117 | 1 | 2 | ЗачО | 56 | 61 | | | |
| | Родная литература |
| 39 | 1 | 1 | Зач | 18 | 21 | | | |
| | Иностранный язык |
| 117 | 1 | 1 | | | 50 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 67 | | | |
| | История |
| 78 | 1 | 1 | ЗачО | 50 | 28 | | | |
| | Астрономия |
| 39 | 1 | 1 | Зач | 20 | 19 | | | |
| | Физическая культура |
| 117 | 1 | 1 | | | 50 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 67 | | | |
| | Основы безопасности жизнедеятельности |
| 39 | 1 | 2 | ЗачО | 20 | 19 | | | |
| | Обществознание |
| 78 | 1 | 2 | ЗачО | 50 | 28 | | | |
| Блок: ГИА | |
| | Подготовка выпускной квалификационной работы |
| 72 | | | | | | | | |
| | Защита выпускной квалификационной работы |
| 36 | | | | | | | | |
| | Подготовка к государственным экзаменам |
| 72 | | | | | | | | |
| | Проведение государственных экзаменов |
| 36 | | | | | | | | |
| Блок: ЕН | |
| | Химия |
| 144 | 2 | 3 | | 36 | 16 | | | |
| | 4 | ЗачО | 44 | 22 | 26 | | |
| | Экологические основы природопользования |
| 36 | 3 | 5 | ЗачО | 28 | 8 | | | |
| Блок: ОГСЭ | |
| | Основы философии |
| 36 | 3 | 5 | Зач | 28 | 8 | | | |
| | История |
| 36 | 2 | 3 | Зач | 28 | 8 | | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
| 164 | 2 | 3 | | 2 | 24 | | | |
| | 4 | | 2 | 32 | | | |
| | 3 | 5 | | | 20 | | | |
| | 6 | | | 32 | | | |
| | 4 | 7 | | | 36 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 16 | | | |
| | Физическая культура |
| 164 | 2 | 3 | Зач | | 26 | | | |
| | 4 | Зач | | 34 | | | |
| | 3 | 5 | Зач | | 20 | | | |
| | 6 | Зач | | 32 | | | |
| | 4 | 7 | Зач | | 36 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 16 | | | |
| | Психология общения |
| 96 | 4 | 7 | | 20 | 32 | | | |
| | 8 | ЗачО | 26 | 18 | | | |
| | Культура народов Якутии |
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | 18 | 18 | | | |
| Блок: ОП | |
| | Проектно - исследовательская деятельность |
| 52 | 2 | 3 | ЗачО | 10 | 42 | | | |
| | Национальная кухня народов Якутии |
| 44 | 3 | 6 | ЗачО | 14 | 30 | | | |
| | Организация предпринимательской деятельности и бизнес-планирование в общественном питании |
| 64 | 4 | 8 | ЗачО | 26 | 38 | | | |
| | Учет и отчетность в общественном питании |
| 104 | 4 | 7 | ЗачО | 46 | 58 | | | |
| Блок: ОПЦ | |
| | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена |
| 64 | 2 | 3 | | 18 | 8 | | | |
| | 4 | ЗачО | 14 | 24 | | | |
| | Организация хранения и контроль запасов и сырья |
| 96 | 2 | 3 | | 32 | 20 | | | |
| | 4 | ЗачО | 30 | 14 | | | |
| | Техническое оснащение организаций питания |
| 64 | 2 | 3 | | 16 | 10 | | | |
| | 4 | ЗачО | 21 | 17 | | | |
| | Организация обслуживания |
| 64 | 3 | 5 | ЗачО | 20 | 44 | | | |
| | Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| 116 | 2 | 4 | | 20 | 14 | | | |
| | 3 | 5 | | 10 | 10 | | | |
| | 6 | ЗачО | 30 | 32 | | | |
| | Правовые основы профессиональной деятельности |
| 100 | 4 | 7 | ЗачО | 42 | 58 | | | |
| | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| 118 | 2 | 4 | | 14 | 20 | | | |
| | 3 | 5 | | 10 | 10 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 64 | | | |
| | Охрана труда |
| 32 | 2 | 4 | ЗачО | 22 | 10 | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 68 | 2 | 3 | | 14 | 12 | | | |
| | 4 | ЗачО | 4 | 38 | | | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 16 | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 16 | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 34 | 3 | 5 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 34 | 4 | 7 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 16 | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.06 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 34 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.07 | |
| | Демонстрационный экзамен |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПД | |
| | Математика |
| 258 | 1 | 1 | | 40 | 60 | | | |
| | 2 | Экз | 50 | 84 | | 2 | |
| | География |
| 117 | 1 | 1 | | 30 | 33 | | | |
| | 2 | ЗачО | 16 | 18 | | | |
| | Экономика |
| 102 | 1 | 1 | | 20 | 12 | | | |
| | 2 | Экз | 30 | 16 | | 1 | |
| Блок: ПОО | |
| | Современные технологии индустрии питания |
| 312 | 1 | 1 | | 50 | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | 30 | 184 | | | |