Учебный план

Технология национальных мясных и молочных продуктов

108

1

ЗачО

8

Пищевые и биологически активные добавки

108

2

1

ЗачО

4

8

Основы научных исследований

108

2

1

Зач

4

8

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

180

4

1

Зач

4

2

4

5

1

Экз

10

4

10

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

108

3

1

ЗачО

6

Стандартизация и подтверждение соответствия на предприятиях общественного питания

144

3

1

Экз

8

Технология специальных видов питания

108

3

1

ЗачО

4

8

Технология мясных цельномышечных изделий

108

3

1

Зач

4

Менеджмент и маркетинг в общественном питании

108

4

1

Зач

6

Бухгалтерский учет и анализ в организациях общественного питания

144

4

1

Экз

10

Управление предприятием общественного питания

144

4

1

Экз

10

Отчетность на предприятиях общественного питания

144

5

1

Экз

12

16

Технология функциональных продуктов питания

108

5

1

ЗачО

10

14

Технология и организация диетического питания

108

5

1

ЗачО

10

14

Технология и организация дошкольного и школьного питания

144

5

1

Экз

12

16

Кухни народов мира

144

2

1

Экз

6

10

Кухни народов Якутии

144

2

1

Экз

6

10

Философия

144

4

1

Экз

6

8

История (история России, всеобщая история)

144

4

1

Экз

10

6

Иностранный язык

216

1

Экз

20

Безопасность жизнедеятельности

144

2

1

Экз

6

10

Физическая культура и спорт

72

1

Зач

6

Культура речи и делового общения

108

1

Зач

6

Профильный иностранный язык

108

4

1

ЗачО

24

Психология

108

4

1

Зач

6

Социология

108

1

Экз

6

Основы правовой и антикоррупционной культуры

144

1

Экз

6

10

Математика

216

1

Экз

6

14

Физика

108

1

Зач

4

Информатика

108

1

Зач

4

8

Инженерная и компьютерная графика

108

2

1

Зач

4

8

Химия

108

1

Зач

4

8

Пищевая микробиология

108

2

1

ЗачО

6

Физико-химические методы анализа

108

2

1

Зач

6

Основы экономики и финансовой грамотности

108

4

1

Зач

6

Введение в профессиональную деятельность

144

1

Экз

8

12

Инклюзивная компетентность

108

1

Зач

4

8

Основы технологии пищевых производств

144

1

Экз

8

12

Физиология питания

144

2

1

Экз

6

10

Товароведение продовольственных товаров

144

2

1

Экз

6

10

Санитария и гигиена на предприятиях питания

144

3

1

Экз

8

Контроль качества продукции общественного питания

144

3

1

Экз

8

Информационные технологии в общественном питании

108

3

1

Зач

4

8

Процессы и эксплуатация технологического оборудования индустрии питания

180

3

1

Экз

8

Основы проектирования предприятий общественного питания

144

4

1

Экз

6

10

Пищевая биотехнология

108

3

1

ЗачО

4

8

Учебная практика: Ознакомительная практика

216

2

Производственная практика: Технологическая практика

360

3

Производственная практика: Организационно-управленческая практика

288

4

Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы

324

Физико-химические изменения в продуктах при кулинарной обработке

180

2

1

Экз

10

8

4

Технология кулинарных полуфабрикатов

180

2

1

Экз

10

8

4

Технология холодной кулинарной продукции

180

2

1

Экз

10

4

8

Технология горячей кулинарной продукции

180

3

1

Экз

6

Нормативно-технологическая документация на продукцию общественного питания

144

3

1

Экз (КП)

6

4

ХАССП на предприятиях общественного питания

108

4

1

Зач

8

Технология десертов и напитков

180

5

1

Экз

8

16

Калькуляция в общественном питании

72

3

1

Зач

2

8

Организация производства на предприятиях индустрии питания

216

3

1

Экз (КП)

8

16

Организация обслуживания в индустрии питания

216

4

1

Экз

10

18

Основы здорового питания

72

2

1

Зач

4

Основы предпринимательства в индустрии гостеприимства

72

4

1

Зач

4

Учебный план - b190304_22_3_ТОП(z).plx.plx

Группы