Учебный план

Технология национальных мясных и молочных продуктов

108

1

2

ЗачО

22

24

Товароведение продовольственных товаров

108

2

3

Зач

16

32

История пищевых производств

108

2

3

Зач

16

32

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

180

2

4

Экз

38

18

Технология холодильной обработки продукции

144

2

4

Экз

38

18

Пищевые и биологически активные добавки

108

2

4

ЗачО

18

38

Стандартизация и подтверждение соответствия на предприятиях общественного питания

108

3

6

Зач

16

34

Технология специальных видов питания

108

3

6

Зач

16

34

Технология мясных цельномышечных изделий

108

3

5

Зач

16

Бухгалтерский учет и анализ в организациях общественного питания

108

4

7

Зач

30

Управление предприятием общественного питания

108

4

7

Зач

30

Отчетность на предприятиях общественного питания

108

4

8

Зач

22

Технология функциональных продуктов питания

108

4

8

Зач

22

Технология и организация диетического питания

144

4

8

Экз

22

44

Технология и организация дошкольного и школьного питания

180

4

8

Экз

22

44

Кухни народов мира

108

3

6

Зач

16

34

Кухни народов Якутии

108

3

6

Зач

16

34

Общая физическая подготовка

РПД Аннотация

328

1

Зач

30

2

Зач

86

2

3

Зач

60

4

Зач

74

3

5

Зач

44

6

Зач

34

Спортивные секции

РПД Аннотация

328

1

Зач

30

2

Зач

86

2

3

Зач

60

4

Зач

74

3

5

Зач

44

6

Зач

34

Лечебная физическая культура

РПД Аннотация

328

1

Зач

30

2

Зач

86

2

3

Зач

60

4

Зач

74

3

5

Зач

44

6

Зач

34

Философия

108

1

Экз

32

16

История России

144

1

Экз

58

Физическая культура и спорт

РПД Аннотация

72

1

Зач

32

Деловые коммуникации

72

1

Зач

16

Введение в профессиональную деятельность

144

1

Экз

32

Химия

108

1

Зач

16

32

Иностранный язык

288

1

Зач

64

2

Экз

46

Математика

252

1

Зач

16

32

2

Экз

22

46

Правоведение

108

1

2

Зач

22

Физика

108

1

2

Зач

22

Информационные технологии

108

1

2

Экз

22

Инженерная и компьютерная графика

108

1

2

Зач

22

46

Физико-химические методы анализа

108

1

2

Зач

22

Основы экономической и финансовой грамотности

72

2

3

Зач

16

32

Основы технологии пищевых производств

144

1

2

Экз

22

46

Основы научных исследований

108

1

2

Зач

22

46

Пищевая микробиология

108

2

3

ЗачО

32

Физиология питания

144

2

4

Экз

38

Информационные технологии в общественном питании

108

2

3

Экз

32

Безопасность жизнедеятельности

108

2

4

Экз

18

38

Основы военной подготовки

РПД Аннотация

108

2

4

ЗачО

18

38

Санитария и гигиена на предприятиях питания

144

3

5

Экз

30

Пищевая биотехнология

108

2

4

ЗачО

18

Процессы и эксплуатация технологического оборудования индустрии питания

144

3

6

Экз

34

50

Основы проектирования предприятий общественного питания

144

4

7

Экз

30

Производственная практика: Организационно-управленческая практика

288

4

8

ЗачО

12,3

Учебная практика: Ознакомительная практика

216

2

4

Зач

12

Производственная практика: Технологическая практика

360

3

6

ЗачО

12

Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы

324

Методология и организация проектной деятельности

72

3

5

Зач

14

Проектный практикум

108

3

6

Экз (КП)

50

Технико-экономическое обоснование проекта

108

3

6

Экз

16

34

Физико-химические изменения в продуктах при кулинарной обработке

180

2

3

Экз

32

Технология кулинарных полуфабрикатов

180

2

3

Экз

32

Технология холодной кулинарной продукции

180

2

4

Экз

38

18

Технология горячей кулинарной продукции

180

3

5

Экз

30

14

Нормативно-технологическая документация на продукцию общественного питания

144

3

5

Экз (КР)

14

30

14

Технология десертов и напитков

144

4

8

Экз

22

44

22

Калькуляция в общественном питании

72

3

5

Зач

14

Организация производства на предприятиях индустрии питания

216

3

6

Экз

34

68

Организация обслуживания в индустрии питания

216

4

7

Экз

30

Контроль качества продукции общественного питания

144

3

5

Экз

30

14

30

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

108

3

6

Зач

16

34

ХАССП на предприятиях общественного питания

144

4

7

Экз

30

60

Управление качеством на предприятии общественного питания

144

4

7

Экз

30

60

Основы российской государственности

72

1

2

Зач

22

Основы предпринимательства в индустрии гостеприимства

72

4

7

Зач

14

Учебный план - b190304_23_12_ТОП.plx.plx

Группы