| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | |
| Безопасность жизнедеятельности | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено |
| Безопасность продовольственного сырья | | | | | | | | | | | | 4 | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Биохимия | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | |
| Бухгалтерский учет в общественном питании | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | |
| Введение в специальность | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | |
| Детали машин | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | |
| Инженерная графика | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Иностранный язык | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Информатика | | | | | | | 3 | | | 3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Информационные технологии в общественном питании | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | Освоено | | | | | | | | | |
| История | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| История развития пищевых производств | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | |
| Калькуляция в общественном питании | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | |
| Компьютерное моделирование рецептур | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | |
| Контроль качества продукции и услуг в общественном питании | | | | | | | | | | | | 5 | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | |
| Кухни народов мира | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | |
| Маркетинг | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Математика 1 (Основы математического анализа) | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Математика 2 (Теория вероятностей и математическая статистика) | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Математика 3 (Численные методы) | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Менеджмент | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | 4 | 4 | 4 | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | |
| Механика | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Микробиология | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | |
| НАССР в общественном питании | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | |
| Научно-исследовательская работа | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | 5 | 5 | | | | | | | |
| Национальная кухня | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Неорганическая химия | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | |
| Нормативно-технологическая документация в общественном питании | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Оборудование предприятий общественного питания | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | |
| Организация предпринимательской деятельности | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 1 (Организация производства) | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | 5 | | | | | 5 | | 5 | | | | | | | 5 | | 5 | |
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 2 (Организация обслуживания) | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | 5 | | | | | | | 5 | | 5 | 5 | | | | | | | | | | | | |
| Органическая химия | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | |
| Основы делового общения | | | | | | Освоено | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | |
| Основы проведения научных исследований | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | 5 | 5 | | | | | | | |
| Пищевая биотехнология | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | |
| Пищевая химия | | | | | | | | | | | 4 | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Пищевые и биологически активные добавки | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | |
| Правовые основы профессиональной деятельности | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | |
| Практика по получению профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности | | | | | | | | | | | | | | Освоено | Освоено | | | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | | | | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | | | |
| Проектирование предприятий общественного питания | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | |
| Производственно-хозяйственная деятельность предприятий питания при образовательных учреждениях | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | |
| Производство продукции традиционных отраслей Севера | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | |
| Профильный иностранный язык | | | | | 4 | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | |
| Процессы и аппараты пищевых производств | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | |
| Психология и педагогика | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Русский язык и культура речи | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Санитария и гигиена питания | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | |
| Современные технологии хранения пищевых продуктов | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | Освоено | | | | |
| Сопротивление материалов | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | |
| Социология | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | 5 | | | |
| Теплотехника | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | |
| Технология продукции общественного питания 1 (Физико-химические свойства кулинарной продукции) | | | | | | | | | | | | 5 | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | |
| Технология продукции общественного питания 2 (Приготовление кулинарной продукции) | | | | | | | | | | | 5 | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | |
| Технология продукции общественного питания 3 (Приготовление закусок и десертов) | | | | | | | | | | | 5 | | 5 | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | |
| Технология продукции специальных видов питания | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | |
| Технология производства продуктов функционального назначения | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | |
| Товароведение продовольственных товаров | | | | | | | | | | 4 | | | | | | 4 | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Физика | | | | | | | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Физическая культура и спорт | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Философия | 4 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Холодильная техника и технология в общественном питании | | | | | | | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Экология | | | | 3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 3 | | | | | |
| Экономика | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Экономика в управлении производством | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 4 | | 4 | | | | | | | 4 | 4 | | | | | | | | | | |
| Электротехника и электроника | | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Этикет в общественном питании | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | |
| Итого | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4,2 | Освоено | Освоено | 4,1 | 4,5 | 4,6 | 4,8 | 4,5 | 4,6 | 4,7 | 4 | 4,5 | 4 | 4 | 4,7 | 4,5 | 4,5 | Освоено | 5 | 4 | 5 | 4,7 | 4 | 4,2 | 5 | 4,5 | 5 | Освоено | 4,4 | 4,3 | 4,5 | Освоено | 4,5 | Освоено |